東三河フードバレーイベント訪問記

東三河という地域をご存じでしょうか。愛知県の東側に位置する8市町村から構成される地域で、北部に位置する山々と、三河湾(内海)と太平洋(外海)に突き出す渥美半島という南北に伸びた地域で、山の幸にも海の幸にも恵まれた地域になっています。キャベツ、しそ、とうがんといった野菜では生産量日本一、とれる海産物の種類も日本一、都市圏に近く食用花の生産もさかんながらも、実は「農・食の東三河」とはあまり知られていないのが現状です。実は今、この東三河で、食・農・料理という領域でイノベーションを創出すべく、フードバレー構想が進んでいます。今回2月27日に東三河県庁主催で「大都市企業ｘ東三河企業マッチングトーク『農・食・料理』でイノベーション」が開催され、シグマクシスから福世明子が登壇いたしました。イベントでは、東三河フードバレー構想にかける想いやこれまでの取組み、この地域におけるイノベーションの課題についての議論が繰り広げられました。(図1: 赤く塗られたところが東三河地域。愛知県の東側に位置する)続きをみる
Source: Note 起業ニュース

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