寿司は握らず「心」を握る付加価値経営

#18 株式会社エムアンドケイ・株式会社いちもん　取締役　木下 隆介 さん　金沢を拠点に、高級路線のグルメ系回転寿司店「金沢まいもん寿司」を関東や関西など各地で展開する株式会社エムアンドケイ。そのグループ会社で、同じく高級回転寿司店を群馬県内で展開する株式会社いちもん。　安さを売りにする大手回転寿司チェーンに対し、北陸の希少な寿司ネタをはじめ器や内装にも拘り、付加価値の高さによる差別化を追求されています。テレビなどメディアで取り上げられることも増えている注目の企業です。　事業活動を通じて外食産業全体の価値向上を目指されていますが、そのビジョンにはどのような思いが込められているのか、付加価値の源泉はどこにあるのか――お父様が代表取締役である両社で、取締役として共に経営に携わられている木下隆介さんにお話を伺いました。人を信頼し任せる経営続きをみる
Source: Note 起業ニュース

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