【工場探検隊】こだわりの低温殺菌、牛乳本来の味引き出す 関牛乳(岐阜・関市)

「ほんとうは、こういう味だったのか。牛乳って。」－。これは社員の名刺に記されたフレーズ。関牛乳最大の特徴は低温殺菌（パスチャライズ）による生乳本来の風味を生かした牛乳や乳製品だ。関市の住宅街にある同社本社。吉田宰志社長（５１）の案内で入った工場内は、ステンレス製の銀色タンクやパイプが所狭しと配されていた。水を大量に使うため、湿度は高めだ。関市や周辺市町の酪農家計５軒から届く生乳は、１日計約３千リッ
Source: グノシー経済

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