飲食店の現場では『習うより慣れよ』の考え方が多く、基本的には同じ系列のお店でも店舗ごとや店長によってハウスルールがあり、運用ルールが違ったりします。私の経験上、能力もそうですが上手く環境に適用した人材が評価される仕組みが多く評価基準も曖昧だったりします。『教育』といっても会社やお店にとって都合の良い人材教育が主流で基本的なことを学ぶ機会は少ないのでここで少しおさらいをしてみます。続きをみる
Source: Note 起業ニュース
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飲食店の基本的な考え
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