高価格のみかん猪鍋がヒット商品に

［要旨］あるジビエ料理店は、当初、同業他社の価格と横並びで価格設定をした結果、原価率が高くなってしまいました。しかし、みかんを食べて育った猪の肉があることを知り、やや高めの価格でぼたん鍋を売り出したところ、人気商品となりました。したがって、自社商品を、同業他社の価格と横並びにするという考え方は、あまり賢明とはいえないようです。続きをみる
Source: Note 起業ニュース

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