開店前は「空調切って仕込み」…苦悩の飲食店 今年も続く食品“値上げ”

日テレNEWS
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今年も続く、値上げの波。4日、東京・千代田区にあるお好み焼き店の店主を悩ませていたのは、去年から相次いだ油や小麦粉、マヨネーズなど、店に欠かせない食品の値上げです。
1年前にメニューの価格を20～50円ほど値上げしており、さらなる値上げをできる限り避けるため、「オープン前の時間に関しては、空調全部切って、寒い中、仕込み」といった努力
Source: グノシー経済

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