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過熱する「マグロの初競り」に、豊洲関係者が「悲喜こもごも」な理由

「小寒」の5日、新春恒例となった東京・豊洲市場(江東区)の初競りが行われた。6日ぶりに活気が戻った早朝のマグロ卸売り場には、今年も青森県の大間産をはじめ、国産・天然・上物の本マグロが所狭しと並べられ、市場関係者は早朝、真剣なまなざしで品定め(下付け)を行っていた。
Source: 現代ビジネス

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