売上の財布を増やす基本できていますか？

年明け過去最高売上を達成しているお店が行っていること、それも値上げしたからの過去最高売上でなく値上げ分以上の売上アップしたお店のやっていることとして売上の財布を増やしたお店が多いです。　売上は飲食店でも店内飲食売上だけでなく店内飲食後のお土産やテイクアウト、デリバリーや仕出し、通販など様々な売上の財布があります。　絶好調のお店は店内飲食だけでなく飲食後のお持ちかえりのお土産もしっかりと取り組んでいます。　お客様からしてみれば店内飲食だけの会計と御土産の会計は頭の中では別のお金となります。　店内飲食は○○円で御土産買ったからお土産は○○円　店内飲食の会計だけが高くなると「高くなったわね・・・」と感じますが御土産は別腹みたいなものとなりますので「御土産買ったからこの価格ね。」　とお客様も納得して会計となります。　飲食店だからといって店内飲食だけで闘わなくてOKです。ばっちりとお土産をお持ち帰りしていただけるような商品開発に取り組んでみてくださいね。それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^#絶好調のお店は当り前にやっている#悩み相談解決#飲食コンサル#月1万円個別コンサル#出張コンサル#飲食店コンサルタント#飲食店経営#個別相談#飲食現場24年#飲食店続きをみる
Source: Note 起業ニュース

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