第四の肉「大豆ミート」需要増、生産3倍に エヌ・ディ・シー、大豆チップスやペットフードにも

大豆ミートなど大豆食品を製造販売するエヌ・ディ・シー（岐阜県各務原市鵜沼伊木山、市川吉徳社長）は、「第四の肉」と呼ばれる大豆ミートの生産能力を３倍に高めた。同社によると、大豆ミートの市場規模は現在２５億円で、２０２５年度には４０億円まで伸びると予測されており、さらに生産体制の強化を進める。大豆ミートは、地球温暖化や食料問題への関心の高まりに伴い、数年前から需要が増えている。さらに、動物性原材料では
Source: グノシー経済

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