パン小売業挑戦に酒のサブスク導入 コロナ禍3度目の師走、「攻め」に転じる飲食店の心意気とは

新型コロナウイルス禍で３度目の師走を迎えた。兵庫・播磨地域の繁華街などで営業する飲食店にとって、この季節は本来、書き入れ時だ。だが、コロナ感染拡大期「第８波」の懸念から、街の盛り上がりはまだこれから。コロナ禍が飲食業界になお重くのしかかる中、業態の幅を広げて積極出店にかじを切ったり、新サービスを打ち出したりと攻めに転じる企業があると聞き、取材した。（段　貴則）

常連客（左）と話が弾む福本卓弘さ
Source: グノシー経済

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