師走へ輝く 富山で新巻きザケ天日干し

朝日が差し込む中、店先につるされる新巻きザケ＝富山市柳町
　師走を前に新巻きザケの天日干しが２７日、富山市柳町の「鮮魚河瀬」で始まり、銀色に光る約８００本のサケが、のれんのように店先に並んだ。
　オホーツク海産の塩漬けされたサケを従業員が水洗いして、台車につるした。５日間ほど寒風にさらし、うま味を引き出す。１２月２日から店頭で販売する。
Source: グノシー経済

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