【project】食ビジネスのプロ座談会：価値ある“味”のバトンをどう次世代へ受け継ぐか？

忘れられない思い出の味－－特に地方でお店が廃業するなどして絶えつつあるおいしさを次世代へと受け継いでいくためのプロジェクト、「あじつぎ（味継）」。どんな事業承継の仕組みがあれば、大切な食文化は残していけるのか？　何が成功の鍵になるのか？食にまつわるビジネスを手がけた経験のあるプロフェッショナルたちが集まり、ディスカッション。リーダーの佃さんのプレゼン後に、それぞれが自由闊達にアイデアを出し合った様子をレポートします！続きをみる
Source: Note 起業ニュース

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