第16回 『天才料理人アントナン・カレームが現代に残した功績(前編)』

第16回『天才料理人アントナン・カレームが現代に残した功績(前編)』というテーマについて株式会社エービーエフキャピタルのメンバーが多角的な視点で語ります。【ハイライト】・今に残るアントナン・カレームがもたらした業績・スラム街からシェフ/パティシエの道に這い上がったカレーム・フランス革命がもたらしたコース料理の誕生秘話・当時のフランス料理店での労働環境の過酷さについて・フランス史上最高の外交官兼美食家タレーランとの出会い続きをみる
Source: Note 起業ニュース

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