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飲食店はサービスの整理整頓をしよう
起業ニュース総合
土日いかがだったでしょうか？小島にご相談いただいている飲食店の方は好調なようで安心しております。 ここにきて考えることはこの２～３年本当に苦しんでニーズがあることに対して徹底的に提供サービスを追加したと思います。 しかし、秋になってその追加したサービスが重荷になっている店舗もあります。 なのでこのタイミングで一度そのサービスはほんとうにあなたのお店がやるべきかどうか？ これを考えてみることが大切かと思います。 いつもいっているようにコンセプトに合っているかどうか？ です。 しかし、ここで始めたサービスをやめることに対して躊躇される方もいらっしゃると思います。 「苦労して築いたものをやめるのはちょっと…。」 ですがその築いたものは無駄にはなりません。その経験は次に活かされたり経験が思いもよらぬアイデアを生み出したりそこから広がっていくことも良くあることといえます。 ここで考えるべきことはほんとうに辞めて良いサービスなのか？ ストップしても問題ないサービスなのか？ ということです。 提供サービスによっては、少しのストップが致命的になるサービスがあります。 例えば宅配サービス・デリバリーサービス。 これは短期的に成果がでるサービスではありません。中長期的に地域に根付いてこそ活きてくるサービスといえます。 なので一旦ストップしてしまうと根付いたものが崩れてしまいます。 そして、いったん
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