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相談回答 「安い商品ばかり注文されるのを改善したい」
起業ニュース総合
「安い商品しかでないので何とかしたいのですが…」という相談を受けましたので共通する悩みをお持ちの方にも課題解決になるかと思い今日お伝えさせていただきますね。 安い商品しかでないのは、お店がそうしているからです。「そんなことは無い」と思われるかもしれませんが今まで多くの飲食店を見てきましたが実際そうなんです。 お客様は素直です。お店が与えている情報を素直に受け止めています。 その情報の上に個々の判断をして来店するか何を注文するかを決断しています。 あくまでお店の情報を元にしています。もちろん最近では、SNSなどWEB上のクチコミも判断情報になりますがそれもWEB上のお店の情報を元に形成されます。 最近はWEB上のクチコミもそのまま受け取らず、接点が濃い人のクチコミか薄い人のクチコミかで信頼するかどうかを決めます。 なので多くはお店の情報を元にして形成されるといえます。 ここで考えて欲しいのですが安い商品しか出ないのは何故でしょうか？ この3年ほどで外食利用に対する価値は大きく変わりました。 外食に求めるものが、単なる食事から価値ある食事へと大きく舵を切ったと小島は考えております。なので価値を感じにくい食事の場合はトコトン出費を抑える。 しかし価値を感じる場合は、大きな出費という痛みを伴ってもその価値を得ようと行動します。 しかし、反対にその価値を感じられない場合、残念ながら価格のみ
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