追いかける立場の日本が「フードテック」で持つ強みとは

未来の産業につながるトレンドについて深掘りする連載「マネ部的トレンドワード」。フードテック編の1回目となる本記事では、フードテックがどんなものなのか、また、世界の中で日本はどんな立ち位置なのかを明らかにしたい。
環境問題などで未来の食料確保に不安が広がる中、その救世主として「フードテック」に期待が集まっている。フードテックとは、読んで字のごとく「食べ物×テクノロジー」のこと。農業や食品加工に最先端
Source: グノシー経済

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