日本の「だし」をNYで 老舗水産仲卸が米国初の専門店

だし専門店の開業前のイベントで、訪問者に応対する店員＝１４日、米ニューヨーク　【ニューヨーク時事】米ニューヨークで１６日、日本料理に欠かせない「だし」を専門的に取り扱う店が開業した。日本産の天然魚介類などの乾物を用い、客の好みに応じ、だしパックを製造・販売する。和食が世界的な広がりを見せる中、だし文化の浸透を図るのが狙いで、こうした専門店は米国では初めてという。　店を開いたのは、創業１５０年を超え
Source: グノシー経済

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