観光庁は２０２３年度、旅館やホテルを対象に地域の食材を使ったメニューの開発を支援する方針だ。新型コロナウイルス収束後の旅行客数の回復を見据え、宿泊施設の食の魅力向上を後押しする。同年度予算概算要求に新規事業として５７００万円を盛り込んだ。 料理をセールスポイントにしたい宿泊施設を公募。集まった事業者を対象にイベントを開き、その地域で親しまれている食材や旬の農産物を活用したメニューづくりについて、都
Source: グノシー経済
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宿泊施設のメニュー開発支援 地域食材を活用―観光庁
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