棚田米の「米粉」が人気 小麦価格高騰受けて増産 宮崎の店舗

高千穂産の棚田米を使った米粉をPRする岩戸精米の佐藤さん夫妻＝宮崎県高千穂町で2022年9月5日午後0時10分、重春次男撮影
　小麦価格が高騰する中、宮崎県高千穂町の棚田で栽培された米粉が注目されている。コメの生産から販売まで手がける同町の岩戸精米では、新型コロナウイルス禍で需要が落ち込んだコメの消費拡大に向けて米粉への転換を加速させ、今夏から地元で売り出している。「あずきバー」　どうしてそんな
Source: グノシー経済

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