加工食品を汚して検査する意味(つづき）

加工食品を対象とした（基本は液体調味料の）製品検査は、殺菌条件を含めた製造条件や設備機器など、込みこみの評価ということ。それに対してわたしがこのnoteで中小企業に提案する「汚してすと」とは、純粋に中身の原材料の配合組成だけで、どの程度安全なのかということ。その安全を数値化することで、感覚ではなく具体的なものとして、意見交換や比較検討がしやすくなります。続きをみる
Source: Note 起業ニュース

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