1丁100円以下、ディスカウントストアなどでは特売品として30円前後で販売されることも多い「豆腐」。
卵やもやしと並ぶ物価の優等生として長年日本の食卓を支えてきたが、ここにきて大豆などの原材料価格高騰の波が押し寄せ、街の豆腐店の経営に大きな影響を及ぼしていることが帝国データバンクの調査によって明らかになった。
「街の豆腐店」2021年度は赤字割合4割超、市場は持ち直しも利益で苦戦
帝国データバ
Source: グノシー経済
スポンサーリンク
赤字店舗は4割超！大豆高騰で窮地に陥る街の豆腐店
経済ニュース
コメント