蜂蜜酒、デザート感覚でいかが 大学と地元業者ら開発大詰め 滋賀

蜂蜜酒などの開発を呼び掛けた向由起夫教授（左端）と養蜂家や酒造会社の代表ら＝滋賀県長浜市田村町の長浜バイオ大で2022年7月21日午後1時46分、長谷川隆広撮影
　蜂蜜を使った酒で地域産業を活性化させようと長浜バイオ大（滋賀県長浜市）と養蜂家、杜氏（とうじ）、ビール職人が連携し、蜂蜜酒（ミード）やビール（ハニーエール）などの開発を進めている。7月には同大で関係者向けの試飲・説明会が行われ、12月
Source: グノシー経済

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