「培養肉」のアジア最大級工場 建設開始 大量生産が可能に

食料不足や環境問題を解決する未来の食用肉、その最前線を取材した。
アメリカの食品ベンチャーが、アジア最大級となる培養肉の生産工場建設を10日から開始した。
培養肉とは、肉から採取した細胞を、栄養成分が入った液体の中で増殖させて作ったもの。
新工場には、この培養肉を生産する“バイオリアクター”と呼ばれる巨大な装置が設置される予定で、2023年初めにも工場が稼働すれば、培養肉の大量生産が可能になるとい
Source: グノシー経済

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