数十軒ほど飲食店の現場を渡り歩き、といえば聞こえはいいが良いものを作るには忖度なく意見をぶつけ合うのも必要だと思っていたので方向性の違いや体制が合わずすぐ辞めてしまったところも恥ずかしながらある。そんな経験の中で飲食店は集合知だと知った。先人たちが培ったノウハウを踏襲しながらアップデートも怠らず。拘りは大事だけど凝り固まらないよう柔軟性も必要。続きをみる
Source: Note 起業ニュース
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