コロナで店舗半減も黒字化を実現！一日100食限定のレストラン・佰食屋の「次なる事業」

一日100食限定で、国産牛を贅沢に使ったステーキ丼を提供する京都の「佰食屋」。国産牛を贅沢にのせたステーキ丼をリーズナブルに提供し、国内外から多くのファンを集めてきましたが、新型コロナウイルス感染拡大の影響は免れませんでした。
 
観光客の激減によって一気に赤字へと転落し、2020年4月には4店舗のうち2店舗を閉鎖。しかしその素早い英断が功を奏し、翌月には黒字へと回復できたそうです。
 
今も打撃
Source: グノシー経済

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