菜食主義者向けに認証制度 需要に対応―農水省

農林水産省は、ビーガン（完全菜食主義者）やベジタリアン向けの料理を提供する飲食店と、加工食品を対象にした認証制度を創設する。基準を満たした加工食品などに、日本農林規格（ＪＡＳ）マークの表示を認める。ビーガンは欧米に多いとされ、新型コロナウイルス後を見据え、外国人観光客らの需要に対応する。　ビーガンは、健康志向や動物愛護などの観点から、肉や魚、乳製品など動物由来の食材を食べない人を指す。同省は超党派
Source: グノシー経済

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