新日本酒紀行「真上」 – 新日本酒紀行

筑波山北麓に位置する桜川市真壁町は、江戸時代に陣屋町として栄え、町並みは重要伝統的建造物群保存地区に指定。登録有形文化財の建造物は100棟以上も残る。その1棟で酒造りする村井醸造は、1670～80年に近江商人の村井重助が良い米と水が豊富なことから醸造を開始。現蔵元の村井重司さん78歳は12代目だ。
Source: ダイアモンドIT

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