たこ焼だけに非ず。コロナ直撃も新業態で業績UP「築地銀だこ」の底力

新型コロナウイルスの感染拡大で、多くの事業者が苦境に立たされた飲食業界。しかしそんなコロナ禍をバネに、組織体力を高めることに成功した企業が注目を集めています。今回、「築地銀だこ」を運営する株式会社ホットランドを取り上げているのは、フードサービスジャーナリストで『月刊食堂』『飲食店経営』両誌の編集長を経て、現在フードフォーラム代表を務める千葉哲幸さん。千葉さんは同社社長が「何が起こっても大丈夫な会社
Source: グノシー経済

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