台湾から日本酒の世界に飛び込む 米栽培から奮闘、出雲の酒を海外へ

輸出用の日本酒造りに挑む「台雲酒造」の陳韋仁さん（左）＝島根県出雲市斐川町中洲の台雲酒造で2021年12月10日午前11時51分、小坂春乃撮影
　甘い香りの湯気がもくもくと立ちこめる中、炊きたての米を手に取った。「悪くない」とうなずいたのは台湾出身の陳韋仁（ちんいにん）さん（41）だ。島根県出雲市に開いた酒蔵で初めての米蒸しに挑んだ12月。外は山陰の厳しい寒風が吹きすさぶ。冷え切った作業場と、こ
Source: グノシー経済

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