食品安全とSDGs

これまでに食品事業者、特に地方で頑張っている中小・零細企業の事業者や6次産業に取組む農畜水産業の方々に向けて、食品安全に関する管理や技術のレベル向上につながる支援を続けてきた。例えば、・衛生管理の研修として、HACCP責任者や調理HACCP技能者、米国輸出向けに必要な資格である予報管理適格者PCQIを1000名以上養成・食品工学の講習として、加熱殺菌技術を演習や考察、賞味期限を科学的で適正に設定できる方法などを学べる場を開催して延べ300名以上が受講・低温調理の危険性について、積極的な情報発信を行い、昨年だけでもテレビ３局、新聞社３紙、雑誌３誌などに取り上げられた・食品工場について高い衛生管理と効率性を兼ね備えた動線や配置のアドバイスを30箇所以上実施・膨張などの微生物クレームが続く製品について処方や製法の改善提案しコスト削減も実現　など続きをみる
Source: Note 起業ニュース

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