植物由来のタンパク質を利用して安価に細胞肉を生産するTiamat Sciences

細胞培養培地とは、実験室で育てた食肉を低コストで生産する細胞農業の構成要素だ。しかしそのための成長因子すなわち試薬を作る従来からの方法はそれ自体が高費用で、大量生産が困難だった。
報道によると、実験室で育てた食肉を使ったバーガーは1個が約50ドル（約5750円）になるが、新技術はそれを2030年までにはもっとリーズナブルな1ポンド（約450g）3ドル（約340円）にまで下げるという。
Tiamat Sciencesは、高価なバイオリアクターに代わるコスト効率の良い生物分子を開発しているバイオテックスタートアップの1つだ。米国時間11月24日、同社はTrue Venturesがリードするシード投資で300万ドル（約3億4000万円）を調達したことを発表した。これには、 Social Impact CapitalとCantosが参加した。
Tiamet Sciencesの創業者でCEOのフランス-エマニュエル・アディル氏（画像クレジット：Tiamet Sciences）
CEOのFrance-Emmanuelle Adil（フランス-エマニュエル・アディル）氏は2019年に同社を創業し、独自の植物分子の育成による非動物性たんぱく質の生産を目指している。そのやり方は、バイオテクノロジーと垂直農業と、コンピュテーションデザイン（コンピューターによる設計工程）を結びつけて、独自の組み換え型プ

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