前回は利益の最大化、売上の最大化のための席数の最大化の話をしてきました。今回は売上が20％上がる稼働率の最大化の話をしていきます。これをやるだけで売上を20％上げることができると確信しています。この前も話しましたが、結果が出ない大きな原因の一つに、飲食店の絶対的な基本を理解していないことがあると考えています。続きをみる
Source: Note 起業ニュース
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#42 知らないと大損。飲食店の売上と稼働率を上げる考え方
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