植物由来プリンのスタートアップ「Noops」がプレシード完了からわずか2カ月で約2.2億円追加調達

200万ドル（約2億2000万円）のプレシード資金調達完了からわずか2カ月後、植物由来プリンのスタートアップであるNoops（ヌープス）が新たに200万ドルの調達ラウンドをLerer Hippeau（レラー・ヒッポー）のリードで行ったことを発表した。
ニューヨーク州ロングアイランド拠点の同社は、2019年にHungryroot（ハングリールート）の共同ファウンダー、Gregory Harry Struck（グレゴリー・ハリー・ストラック）氏が、がんと闘い野菜中心の食事を摂るようになった後に創業した。
「この会社は、多くの食べ物を除外されていた私の必要から生まれました」とストラック氏がTechCrunchに語った。「この変化の時期に、私は食事について、また食事が私たちの幸福と健康に及ぼす影響について考えました」。
ストラック氏は、食料品店のヨーグルト売り場を見ていた時、プリンが目に入り、なぜこの商品が栄養面から考え直されてこなかったかを不思議に感じた。帰宅した彼は自宅を業務用厨房に変え、小さな子どもたち3人を味見係にして、さまざまなレシピの実験を開始した。
うまくいくレシピを発見すると友だちや家族にプリンを渡すようになり、ついにはNoopsを立ち上げた。最初の製品はオーツミルク由来の製品ラインで、オーガニック、乳製品とグルテンを含まず、プレバイオティクス、植物性タンパク質および食物繊

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