コオロギしょうゆ完成、エビの香ばしさ 老舗が粉末加え発酵・熟成 – 西日本新聞

大分県日田市の老舗しょうゆメーカー「マルマタ 醤 油（ しょう ゆ） 」（1859年創業）が、ベンチャー企業などと共同でコオロギの粉末を加えて発酵・熟成させた ...
Source: アラートベンチャーニュース

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