HACCPふわっと理解したい～その２

前回、HACCPってそもそもなぜ必要かについて、ふわっと触れました。世界基準の管理に合わせる必要があることと、問題が起きたときに会社を守るために必要とのことでした。前回の最後に例えば加熱が重要ならば、加熱に決まりごとを作って、管理しようとのことでしたが、どうやって重要なところを判断するのか。続きをみる
Source: Note 起業ニュース

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