丼丸400店舗への成長の秘訣は、自由な経営と驚きのワンコイン商品にあり。＜PR＞

株式会社ササフネ／代表取締役
亀山　政典
事業内容
1979年に葛飾で「笹舟」1号店を出店し、下町で長年愛されてきた老舗寿司店が、2007年に待望の『海鮮丼専門店　丼の丼丸』1号店をオープン。全種ワンコイン設定でしかもボリューム満点、原価をギリギリまで上げ、お客様に喜ばれる丼を提供してきました。
2012年より「のれん共有オーナー」の募集を開始し、2021年時点で全国に約400店舗を超え、現在も新店舗が続々とオープンしています。
 
寿司を握ったことのない方にもできるお店を考えた結果、時代に先駆けて海鮮丼のお店が生まれるきっかけに。
 
創業者の大島 純二（現会長）が世界放浪の旅をしている時、「大きなネタの本物の寿司が食べたい」と思い、帰国してから寿司店を開いたのが1979年。
握り寿司以外の業態も検討する中、女性スタッフに任せるお店として考えついたのが、寿司職人でなくても作れる『海鮮丼専門店　丼の丼丸』。ちなみに彼女は1号店のオーナーとして現在も活躍中です。
現在では400店舗以上、加盟オーナーは330人を超えました。
 
「ワンコインでボリューム満点の海鮮丼！」この驚きと感動がお客様を呼び続け、1号店オープン以来、順調に成長を続けています。
 
実は苦労はあまりなく、丼丸ビジネスは当初からスムーズにいきました。
何よりお客様に「こんなに

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