「変わり続ける老舗」文明堂のカステラ、その「変わらぬ味」のヒミツ

「♪カステラ１番、電話は２番、３時のおやつは文明堂」というＣＭは誰もが聞いたことがあるだろう。「電話は２番」の理由は、まだ電話番号のケタ数が少なかった昭和初期、文明堂が赤坂局（48番）の２番で予約を受け付け、人気を博したからだという。あのＣＭは、軽妙な音楽で電話番号を宣伝する広告のはしりだった。「文明堂東京」の大野進司社長（44歳）に「変わり続ける老舗」である同社の現在を聞いた。
Source: 現代ビジネス

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