飲食チェーンが次々と「幽霊レストラン」に乗り出す理由

新型コロナウィルスにより外食業界は、個人・中小企業から大手チェーン企業まで、大きな影響を受けただけではなく、今後の「在り方」も大きく問われている。企業としてはまずは出血（赤字）を早々に止めたい。そして事業規模は小さくなっても財務体質を整え早々に攻撃・再成長に舵を切りたいと考えているものだ。そんな中、外食企業で「幽霊レストラン（＝ゴーストレストラン）」なるワードが熱を帯びている。
Source: 現代ビジネス

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