ラーメン一杯が1000円以上する店舗が、特に都心部で出てきている昨今。その一方、中華チェーンのラーメンの場合、500円でお釣りが来たり、税別でギリギリ500円で食べられるワンコイン価格で提供されている店も少なくない。同じラーメンなのにダブルスコアに近いこの価格差は、どうして生まれるのだろうか。実のところ、味やレベル――そういった主観的な数値化できないものではなく、商売の仕方がそもそも決定的に違うのだ。
Source: 現代ビジネス
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日高屋、王将に町中華…「ワンコインラーメン」が実現できる理由
経済ニュース
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