ワタミ・渡邉美樹CEOが描く、居酒屋閉店ラッシュ後の起死回生策 – ポストコロナ「勝ち組」の条件

コロナ禍で大打撃を受ける外食業界の中で、最も厳しいのが居酒屋業態。全体の1割強に当たる65店舗を閉店すると発表したワタミ。「居酒屋の市場は7割になる」と語る渡邉美樹会長に今後の戦略を聞いた。
Source: ダイアモンドIT

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