“コオロギ界の大トロ”！？ 「広島こおろぎ」使用したプレミアムな昆虫食が発売

コオロギ界の大トロ！
昆虫食を販売するTAKEOは7月1日、国産昆虫シリーズ第3弾として冷凍品の「昆虫干物 広島こおろぎ」（税込2280円）と、常温品の「昆虫ロースト 広島こおろぎ」（税込2080円）を発売する。
アーモンドを食べて育ったフタホシコオロギを使用。通常のコオロギの1.7倍もの脂質が含まれており、同社はリリースで「コオロギ界の大トロ」と称する。味については、
「脂は主にアーモンド由来で、コオロギ特有の臭みがほとんど無くアーモンドの甘い香りがすることが特徴です」
と説明する。広島こおろぎの脂質の約7割は不飽和脂肪酸で、アーモンドと同じくオレイン酸、リノール酸が豊富に含まれている。
コオロギの干物は、軽く炙って塩を少しつけて食べるのがおすすめ
Source: キャリコネ

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