イベント会場や観光地のほか、日頃のオフィス街などでもランチ時に見かける「キッチンカー」。いわば“移動式のお食事処”はマンネリ化しがちなランチに、新しい発見や楽しみを与えてくれる存在だ。
この「キッチンカー(移動販売)」が今、店舗型の開業に比べ初期投資が低く抑えられることに加え、コロナ禍を経て飲食業界の新しいビジネスモデルとして注目度が高まっているという。
キッチンカー開業支援の学校が大阪に開校
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Source: グノシー経済
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