みそラーメンの最新トレンドは「脱・札幌系」？その気になる味は…

TRYとは「東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー」の略称。「東京で一番ウマいラーメンを決めようじゃないか」を合言葉に、20年前に企画がスタート。現在、ラーメン業界の最高権威と呼ばれるそのムック本「TRYラーメン大賞」（公式インスタグラムはコチラ）から、今スグ食べたい中毒性バツグンの一杯を紹介。第3回目は札幌の純すみ系などの濃厚みそから、スパイスやハーブを効かせたオリジナルみそまで、さまざまな味わいを紹介する。
Source: 現代ビジネス

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