大戸屋 どうなる？店内調理、大株主の“要望”とは

できたての「店内調理」が売りの定食チェーン「大戸屋」。その「店内調理」を巡って、いま大きな対立が起きています。なぜなんでしょうか？
　切ったばかりの鶏肉を揚げ、根菜と炒める「鶏と野菜の黒酢あん」に、注文を受けてから、じっくり焼かれる「さばの炭火焼き」。お母さんの味をテーマにした定食メニューが人気の「大戸屋」。
　「すごく手作りな感じがする。そういうイメージがすごくあって、安心感があるから利用してま
Source: グノシー経済

リンク元