Case Examples of Connected Restaurants.

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飲食店を営む目的が、この数年でシフトしている。
「（食文化や食材の魅力を）伝えること」「（社会課題・待遇・食を取り巻くサスティナビリティの課題を）変えること」「自分らしく（自由に）生きること」。自ら掲げたそれらのミッションを達成することを目的として営まれる飲食店が増えている。
いわば mission-driven
Source: グノシー経済

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