フードロスを減らすApeelがシンガポール政府やケイティー・ペリーから約270億円調達

食品廃棄と新型コロナウイルス（COVID-19）のパンデミックによるグローバルな食品サプライチェーンが圧迫が世界中の大きな関心事になっているが、カリフォルニア州の海辺の街、サンタバーバラの小さなスタートアップが、2億5000万ドル（約270億円）を調達して、その解決法を提供することになった。
Apeel Sciences （アピール・サイエンセズ）というその企業は、ビル&メリンダ・ゲイツ財団の助成金10万ドル（約1070万円）からスタートし、この8年間で成長を続けてきた。それが、トーク番組司会者であるOprah Winfrey（オプラ・ウィンフリー）氏や歌手のKaty Perry（ケイティー・ペリー）氏といった著名人を始め、シンガポールが所有する投資会社Sovereign Wealth Fund（ソブリン・ウェルス・ファンド）などの大手投資会社の支援を受け、今では10億ドル（約1070億円）規模の世界的企業となった。
こうした投資家や有名人を投資に導いたのは、Apeelが開発した食品を新鮮な状態で長期間、店の棚に陳列できるテクノロジーだ。これにより食品廃棄が減り、（気持ちとして抵抗はあるだろうが）店舗にもっと多くの野菜を仕入れさせることができる。
少なくともそれがこの8年間、Apeel Sciencesの創設者で最高責任者のJames Rogers（ジェームズ・ロジャーズ）

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