「業界全体を見てほしい」: 有名シェフは、米国の外食産業全体の救済を求め、保険会社を訴えた。

ウェブマガジンのFast Companyに連載中のRestaurant Diariesシリーズでは、食品業界に生きる人々が、コロナウィルスの時代をどう生きぬいているかを取材している。今回はトップシェフのトーマス・ケラーへのインタビュー。コロナ禍の中、彼はNPOを設立し、保険会社に対して訴訟を起こしている。彼らが求めるものは、自分の店につながる農家や関連産業全体への救済だ。ヤスミン・ガグネによる記事(2020年4月10日掲載)を日本語訳した。原文: https://tinyurl.com/y78ndy8yトーマス・ケラーの経営する店は、どれもみな繁盛していた。カリフォルニア州ヤントビルのThe French LaundryやニューヨークのPer Seなどだ。3月にウィルス流行が全米に広がり、まず彼は1200人の従業員をほとんどを解雇し、そのレストラン帝国の歴史に幕を閉じた。つぎにその従業員のために救済基金を始めた。そして現在は、数人のトップシェフとともに、保険会社のハートフォード火災保険と訴訟中である。ケラー氏に、コロナウイルス関連の事業損失の補償ついて話を伺った。続きをみる
Source: Note 起業ニュース

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