2020年 日本酒ビジネスを読み解くキーワード6

2020年を迎え、日本酒というプロダクトそのもの、またそれをとりまく周辺環境はどのような進化を遂げるのか。旧習にとらわれない製品開発と販路開拓で業界に一石を投じたイノベーター、生駒龍史氏をはじめ4人の識者とともに考える。
海外市場の醸成
生駒龍史（以下生駒）：日本酒のこれからを考える前に、まず現況を共有しておくと、その生産量は1973年をピークに毎年減少傾向で、現在3分の1以下に落ち込んでいます。
Source: グノシー経済

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