マルコメ、伊藤ハム、日本ハム、大手各社が参入する「フードテック」最前線

最近、耳にすることが増えた食品関連サービスとITを融合した、新しい分野の「フードテック」。
具体的には、植物由来の代替肉や、ITを利用した調理器具、食品のデリバリーサービスなど、「食」に関連するさまざまな領域にわたる。
『フードテック』は、世界の人口増に伴う食料不足や環境破壊、人手不足問題などの解決に向けて期待できる技術として注目されており、国内外を問わず多くの企業が取り組みを行なっている。
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Source: グノシー経済

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