日経電子版の記事【すかいらーく創業50年、次世代ファミレスへ進化中】は、「全国一律・同一商品・同一価格」の『メニューブック』に象徴されるスケールメリットの古いビジネスモデルからの脱却を目指す「すかいらーく」の姿を見事に捉えた好リポートだと思います。すかいらーく創業50年、次世代ファミレスへ進化中すかいらーくホールディングス（HD）が24時間営業の廃止を決め、デジタルメニューの導入などを進めている。狙いは人手不足対応www.nikkei.com続きをみる
Source: Note 起業ニュース
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ファミレスのデジタルトランスフォーメーション
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